二妮在空间的菜谱上果然找到了很多斋菜的食谱。
这其中的素东坡肉最常见的做法是用冬瓜做原料。切半个冬瓜，并把它修成一个长方形，并把外皮削掉，把里头的籽和瓜瓤都去掉。
把冬瓜放在一个大汤盆里，倒上酱油，使得酱油均匀地抹在冬瓜表面上。
然后把泡开的香菇切成小细丁。把碎香菇丁放在另一个大汤盆里，并放上几块白豆腐。把豆腐用拳头揉碎，和香菇混合均匀，并且倒入适量勾芡粉。
再加入盐、酱油、五香粉和豆瓣酱，搅吧搅吧使之混合在一起。
锅中倒入油，把冬瓜带皮的那头朝下，小火炸制表皮上色，模仿肉的表皮。
捞出来背面朝下，把豆腐香菇馅塞进原来中间凹进去的地方，细细地码整齐。
锅里倒入适量水煮开，放入少量花椒和大料，把腌过冬瓜的酱油倒入，又倒入适量的桂皮、茴香、砂仁、丁香等煮沸。
把汤汁浇入馅朝上的冬瓜。放在锅里蒸上半小时的样子，蒸到冬瓜熟。
用少许勾芡粉掺水勾兑成水粉。再把刚才蒸冬瓜的料汁加少许芝麻油下锅煮开。
水滚后倒入水淀粉煮至汤汁浓稠，然后用勺子浇到放到盘里的冬瓜上面。
这样一道美味的素东坡肉就完成了。不过这季节哪里也找不到冬瓜，二妮便决定用萝卜代替。
萝卜洗净去皮，切成一厘米厚的大片，用盐腌制半小时，随后取出挤干水分蒸熟；
勾芡粉用水调成水粉；
取萝卜一片，拍上干淀粉，再涂上水粉；
豆腐皮切成长方形的片，每片平放上萝卜两块，两块萝卜之间留有空隙；
用另一片豆腐皮盖住萝卜片，再将萝卜对折在一起，上笼屉蒸；
铁锅洗净置火上，倒入油茶籽油烧热。将蒸过的萝卜片入锅内炸成金黄色时捞出；
再上笼蒸至回软时取出放入盘中，恰似“肉片”；
原锅的油再次利用，下入汤汁、酱油、盐、五香粉、胡椒粉烧沸，调好口味后，下入水淀粉勾芡，淋入香油，浇在“肉片”上即成。
因为十三香和二妮牌秘制酱料里面有葱蒜，佛家又是对这些忌口的，所以二妮这次做菜还要麻烦一些，她得把所有的蘸料都重新配置一遍。
当然这萝卜东坡肉也是美味至极，赵氏连连点头称赞，直说不尝一筷都不知道不是红烧肉。
二妮试了一筷子，吃得自己都不敢相信自己的厨艺什么时候变得如此精湛了，简直就是一厨神了嘛！啊嗬啊嗬，夸得太多，大喘气背上一抽，合着给累岔气了。
二妮把这盘菜端给二郎和三郎，兄弟俩你一口我一口，间或喂一旁疯玩的虎子一口，等二妮发了面粉一看，好家伙的，一盘素东坡肉一个不剩。
虎子抱着盘子整个脸都糊着酱油，想来是吃不到，干脆伸着头整个埋进去了。
二妮哭笑不得地让二郎给他擦脸。让赵氏磨豆浆做豆腐。因着家里的工匠多，每天需要的菜也多，赵氏便每晚都会泡上一盆黄豆。
这素鸭的原料是豆腐皮，就是超薄的豆腐干，和腐竹很相似，有些地方也称为‘油皮’。这豆腐皮却不是像千张那样压制而来，它是用豆浆煮的时候揭起上面的薄膜晒干而成。
等赵氏磨好了豆浆，把豆浆倒入锅中时，二妮及时阻止她一下子全部倒入，而是倒了一半，“娘，这豆浆在锅里煮的时候不要用大火煮沸，它的上头会产生一种皮膜，您用竹签子挑起来。”二妮抹了一把汗又跟二郎交待道，“等娘把皮膜捞起来之后，你就帮娘拿着，两个手提着，等它慢慢干燥。”
大妮、英子和林二婶在孙家领了钱结伴而来，就见她们几人在林家的厨房里忙碌着，“咦，这是要做什么啊？”
“哎呦，大姐，林二婶、英子，你们来得正好，我有活让你们帮忙！”二妮有种大松了一口气的感慨，“林二婶，院子里的锅子我都用上了，不够用，所以用上您家的厨房了。”
林二婶连连摆手，“没事没事，你用呗，柴火不够就会搬，对了，让我们帮什么忙啊？”
二妮又跟她们交代了一遍轻轻挑起皮膜后怎么慢慢让它干燥，“手千万小心，这东西很容易破的，大家帮帮忙啊，等我明天赚了钱给大家发红包！”
一听红包二郎就兴奋上了，跳着脚直喊，“嗷嗷嗷，二姐，我的我的！”
二妮拍拍他的头，“行了，记着呢！”又跟赵氏交待道，“娘，这皮膜捞出来之后，锅子里还会产生其他的，您得捞得迅速，一点都不能迟疑，又快又准又好，然后锅子里的豆浆稀了之后，您再给添点儿。”
赵氏哭笑不得地看着小闺女满头大汗地指挥着她们，“行了行了，知道了，可把你急得，快出去擦擦汗去。”
二妮也是累得够呛，擦了汗就准备下一个菜去了。
她原本准备做个素鸭和素排骨出来，可是豆腐皮不太好做，这素鸭只得放弃。油面筋太简单，只要拿出方子换钱就可以了。
二妮便决定再做个素排骨。二妮先揉了面，炸了油条出来。素排骨的简单做法就是用油条做原料。
二妮把油条切一寸的段；胡萝卜洗净去皮，切成一厘米见方的条，放入开水中焯熟；没有黄瓜还是用萝卜代替，白萝卜洗净斜着切成滚刀块。
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