林二平倒没去李大顺家吃饭，自己上交好的几户人家走了走，这正月里地里活也少，闲着的农家汉子挺多，平常做惯了地里活，力气也大，正造房子干的活也简单，知道有活了，还纷纷像林二平道谢，说是没忘记他们，还信誓旦旦地保证一定要活做好。
第二天早上来了周家，森爹刻意晚些去学堂，跟院子里做工的交待了几句才走。
学堂新年里第一天开课，也是不准备上新课的，早去的孩子非常自觉，几个年龄稍微大一些的，早就把桌子、椅子、窗户、门的擦干净了。
森爹是带着一包果糖和一盒糕点去的，那二妮说的，小的才五岁，和孩子处好了关系，孩子才能真的信服你。
森爹给每个孩子四块糖果、两块糕点，上午就交待了一些事情，就放学回家了。
森爹交代的事情也很简单，以后五岁到九岁的下午来上课，十岁以上的上午来上课。此前森爹教的东西大多浅显，只是刚入门的东西。不过这过了年好多家里有些闲钱的也纷纷送孩子来上课了，特别是像大明这种识得几个字还想多学一些的，这年龄差距太大就不好一起教了。
这样分开上课之后森爹也没把超过十二岁的拒之门外，而是都能进来上课。
这天下午森爹单独留了长生，和他说，“你想着上进是好事，考个功名不一样要做官，学好了学问以后父母脸上有光不说，也能再教其他的孩子，当然若是你想一步步向上考，为师也是支持你的！”
长生站在森爹面前，先前还有些支支吾吾，后来便慢慢放开了，真诚地说，“先生，学生并不是要做官，也不是要功名利禄，只是家里父母、叔伯都不认字，若是我学得多了，也是给爹娘的一番回报。我只是个庄稼人，哪里能想到封官，就是想试试，想让家里人也受别人的尊敬，以后也能开个学堂让村上读不起书的孩子念书！”
森爹点点头，面上还是一副淡然的样子，“好，那么此后你的课业就和别人不一样了，为师便要教你八股、经论、律赋、策论等，和你目前学的完全不一样，不过这些都得等你学好了字以后再说，并不能一蹴而就，你可明白？”
长生夹着肩膀鞠躬，“先生，我都听您的，会好好学的！”
那头二妮正在研究新的菜式。这飘香楼开市以来，村上又恢复了每天晚上下网、每天早上取网收鱼的日子，林二叔和阿忠叔就时不时地送条鱼给周家。
这豆芽如今是孙大娘家、阿德叔家、阿忠叔家、林二叔家、大顺叔家和永贵叔家在做了，这几户人家做出来的还只够飘香楼一天的量，二妮便想着研究一些接地气的菜谱。
空间的里满汉全席、佛跳墙啥的都太高端了，小镇上的人吃不起不说，这食材都未必能找到。
对着鱼，她就想到了以前吃过的油炸鱼，鱼炸过之后放点酱油和水一蒸，味道也是一级棒！
叮咚，突然灵光一闪，想到了——松鼠桂鱼！这道菜的原料是鳜鱼，鳜鱼也叫花鲫鱼，顾名思义，背部纹理呈花状。身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，诗歌“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”说的就是这个了。
这道菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松鼠”的鳜鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的汤汁，它便吱吱地“叫”起来，活像一只真松鼠。
不过鳜鱼平时却是难捕到的，初春之后春暖花开，这鳜鱼倒是出没地多了。所以二妮便用鲤鱼代替。
大妮看妹妹在院子里蹲着，走近了弯腰问道，“二妮，你做啥呢，要姐帮忙不？”
二妮正愁没人杀鱼呢，她会烧鱼、吃鱼，就单单杀鱼不敢。那鱼在她手里活蹦乱跳的她就害怕。
“姐，我去磨酱做个新的菜，你帮我把鱼杀了，内脏和鱼鳃都去干净了。”
大妮卷起袖子，带上袖套，拎过一个小板凳就坐下了，“行了，你去吧，对了，搬盆水来，一会儿直接洗干净就成了。”
二妮应了，然后蹦蹦哒哒地到房间里换衣服了，她身上还穿着皮袄，烧火、炒菜都热，得换个旧棉袄，二妮趁着这机会去空间里翻了翻食谱。
松鼠桂鱼有很多种做法，这里缺乏食材，她便选了一个最简单。
鲜活鳜鱼一条重约一斤半左右，熟虾仁30克，熟笋丁、水发香菇丁、水发木耳丁各20克，黄酒25克，盐、葱白段各10克，糖200克，醋、鲜汤各100克，蒜末3克，干淀粉60克，湿淀粉35克，麻油15克，熟猪油200克。
淀粉没有，只能有用飘香楼大厨买的勾芡粉充数，湿淀粉就是勾芡粉加水呗。
食谱中还提到了番茄酱，二妮没法把这个变出来，只能用她的独家调料做成酱汁，而且豌豆还不到收获季节，荷兰豆也没有，倒是家里还有些干的江豆，淡黄色和黄豆很像。
大妮还外头喊道，“二妮，鱼杀好了，你要怎么做？”
“哦，来啦！”二妮应声就出去了。“姐，剩下的我来就好，你帮我把家里的江豆找出来呗，我记得之前是挂在厨房橱柜边上的布袋子里，找出来用热水泡上，泡个二十粒！”
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