二妮神气了，姐出马还有办不成的事儿？“那是，也不看看是谁做的？”
金花婶已经瞧见了商机，整个人都亢奋不已，摸着二妮的脑袋，“二妮真是厉害啊！”心里已经开始盘算明天要怎么把这些带出去卖了？
“婶子，我教你一个做皮蛋的法子！”二妮也是馋得不行不行的了，她都好久没有吃过这些东西了，“冬月姑姑，你能去我家找我娘拿碗豆腐吗，我要做皮蛋拌豆腐！”
“好呢，你们等着啊，我这就去！”冬月一听还有好吃的立刻迈起腿就跑了。
“婶子，之前缸里的料液不用倒，下次还能继续用哦！”二妮帮着金花婶把皮蛋都摞在一个口子宽大的小缸里，还一遍把自己知道的注意事项一一解说。
“得了，婶子记着呢，明儿就能上集市去卖了，这鸡蛋就是不方便拿，每次都要碎好几个，心疼的我呀，我家长福都嫌吃咸鸡蛋吃腻了，这身在福中不知福的孩子哦！”金花婶嘴上这么说，嘴角的笑容却从没消失过。
这时代没有泡沫筐子衬着，即便用箩筐做出一个一个横竖交叉的小格子，也禁不住这一路的颠簸啊。
二妮忽然灵光一闪，“婶子，你为啥不和阿德叔去镇上开个朝食铺子呢，不光可以卖各种鸡蛋，还能卖粥，卖饼！”
金花婶被她的想法吓到了，头摇得跟拨浪鼓似的，“镇上盘个铺子要很多银子呢，哪有那么多钱啊！”
二妮捧着脑袋喃喃，“那每天您和我叔去集市不是还得找位子，还得叫摊位保护费，倒不如直接开了铺子了事。”
金花婶把留出来的十来个蛋用篮子装好，留着让二妮带回去，“婶子也想呢，得再赚些银，否则便租铺子的银子都付不起，倒是二妮不知道能不能能婶子问问酒楼，这些东西不知道酒楼可收？”
二妮一拍脑门，“对呀，我差点给忘了，明儿大早您赶集前就把五香卤鸡蛋、腌鸡蛋和皮蛋拿我家去，让那伙计一道带回去，我让哥哥给酒楼的掌柜去封信，这茶叶蛋还是婶子卖着比较好，毕竟这东西过路的人都能买个垫吧垫吧，去酒楼反倒可惜了！”
金花婶一想，点点头道，“也是，去酒楼吃饭的都买烧的菜，没有跑去买几个茶叶蛋垫肚子的道理，行，那就拜托二妮了，可帮了婶子大忙了，这皮蛋都不用煮，想来吃个新鲜的人也有挺多！”
二妮忽然跳起来，欢叫着去摸皮蛋，“呀，婶子婶子，我想起来，还有个新的方子，叫皮蛋瘦肉粥！”
那可是肯德基卖得最火的一道粥了，二妮撸起袖子，她已经想得口水都要流出来了怎么办！“婶子，帮忙淘碗粳米呗，就是平常煮粥的量就行！”
“行，行，婶子这就去啊！”金花婶被感染了，行动都迅速了许多。
洗干净的粳米用盐、水和油浸泡两柱香的时间。恰巧冬月取来了豆腐，二妮先便做上了凉拌皮蛋。
“先把豆腐取出方方正正的三块，边上划出花纹，轻轻放在盘子里，然后把皮蛋一侧的蛋清做鱼身子，再放平切出几刀做鱼尾巴，并扣住六个鱼的眼珠子，把鱼放在豆腐上，把大蒜剁碎，和辣椒油、酱油、二妮独家秘制酱料和香菜末调成酱汁，淋在皮蛋上即可。”
待二妮讲完，盆子里已是晶莹剔透的三条小金鱼趴在白色岸上休息的图案，可把嫂子和小姑子美得没边了，冬月还拿手指头去戳戳鱼的眼睛，那软软QQ的皮蛋清好玩极了。
二妮的自信心油然而生，都不忍心下筷子了，“耶，我想到了，下次就把这道菜卖给酒楼，哈哈，婶子，我们一定会发大财的！”
金花婶笑着说，“是呢是呢，有二妮在，咱家的生意定是会红红火火的！”
家常的凉拌皮蛋就是把皮蛋和豆腐拌在一起，洒上香油和少许酱油，加把葱花点缀和提香，二妮顺便用碎豆腐做了一道，尝尝还是不错的！
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