结果二郎看着好玩,硬是把这项活给抢走了。二妮很高兴地扔给他,自己则是和大妮一个撑着破麻袋,一个把栗子一把吧往里装。
板栗敲下来后二妮就算计着怎么做糖炒栗子了,她旁敲侧击地问赵氏问森爹,问了很久才得出一个答案:铁砂子是啥,我不知道!
二妮倒!得了,还是老老实实地用家里的万能大铁锅吧,留出一部分做红烧肉烧栗子,其他都变成糖炒栗子。二妮指挥着家里的大大小小一同参与,把生板栗洗干净,然后一个个捞出来,在上面尖突突的地方开了一个口子,然后就开始浸泡在冷水中。
大概泡一炷香的时间,然后捞出倒在篮子里等水分沥干。而这时,先把铁锅烧热,那食盐倒进去翻炒,中小火伺候,等炒得颜色差不多变成黄色,抽出大柴火,让食盐稍微冷却,再把栗子倒入。
这个时候就需要大郎了,因为二妮和大妮的臂力都不够,大郎就自告奋勇地拿起了大铁勺,此时栗子慢慢地涨开。二妮让大郎加快翻炒的速度,就看见大郎整个人都绷住了,全部的力量灌输在右臂,锅子里“嗤嗒嗤嗒”的。
栗子壳上的盐粒慢慢脱离,颜色也变得越来越深,二妮把红糖一小勺一小勺地慢慢添加,务必使糖分被均匀吸收。
而在糖加入以后,盐粒开始变得黏糊,渐渐变成了黑色,而糖分焦化,那股大街上糖炒栗子的味道迎面而来,熟悉而陌生,二妮感动地都要流泪了!
大郎使出了浑身解数,上演了一场用生命在炒栗子的传奇!突然有个栗子“啪”一声爆出来,大郎拉着二妮赶紧往边上躲,这经历真是惊险又刺激,看得三郎哈哈直乐!
栗子还没炒完,几个小的已经自发围在厨房了,三郎和虎子最熟,两人双手叉腰站在最前面,垫着脚尖往里面瞅,因为二妮交代了不能过厨房门那条线,两人又耐不住好奇心,抻着脖子、张大眼睛瞧,苦了后面的钱小满和吴小宝,想看又看不着,真真是极忧伤的!
终于二妮看着颜色差不多了,让大妮停止了烧火,大郎还任劳任怨地翻滚着栗子,那屋子焦糖的香味让步入院子的村长都禁不住往厨房走。
待栗子冷却,二郎第一个冲上去,迫不及待地捞起一个塞进嘴里,随即那股甜糯的味道美得他整个人都飘起来了,“真香啊!”
这下不光把孩子们的馋虫勾起来了,连大妮、大郎这些大些的也是,那股馨香甜糯的味道,简直让人回味无穷。
霎时,咽口水的声音可以比赛谁的声音更大更长久了,二妮找来荷叶,给一人包了八个,怕吃多了积食,几个小的一拿到糖炒栗子,笑得眼睛都眯成缝了,蹦蹦跳跳地出去吃去了。
兄妹几个坐在小板凳上,一口口糖炒栗子吃得那叫一个香甜!二妮给虎子包了几个让他带回家去,其他几个小的也一人包了几个,“拿回去给你们哥哥、姐姐尝尝哦,要是让我知道你们自己偷吃,下次可没他的份了,知道了没有!”
几个小的异口同声,“知道了,二妮姐!”随即就漾开笑脸,朝她傻笑。
都说孩子是最天真的,吃饱穿暖了就基本没他们什么事了,二妮也不管了,这是叮嘱栗子壳不能在院子里乱吐乱扔,要扔到一旁的小木桶。几个孩子乖乖地集体点头应答,那美美的声音让二妮有种化身为幼儿园园长的错觉。
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